1. 消毒工作
在進(jìn)行加工前，加工人員首先需要進(jìn)行消毒工作。要求戴好已消毒的帽子，換好工作服、口罩和手套，然后才可以進(jìn)入加工車間。 2. 玫瑰干花蕾
將新鮮花蕾放到干凈的水泥地面上，如果花蕾是在雨后采收的，需要將其表面的水晾干后再進(jìn)行加工，一般需要晾曬2 小時(shí)~ 3 小時(shí)。如果花蕾是晴朗天氣采收的，就可以直接加工了。 首先，將花蕾放在烘干盤上，每盤放置5 kg 左右。放到盤上以后，還需要挑揀出已經(jīng)開放的花朵，因?yàn)榛ǘ渌臓I養(yǎng)成分較少，且花瓣容易脫落，同花蕾混合加工成干花蕾，會(huì)影響產(chǎn)品的質(zhì)量。因此，挑揀時(shí)一定要認(rèn)真。挑好后進(jìn)行烘干準(zhǔn)備。
將花盤放到烘干室內(nèi)，烘干過程中不添加任何添加劑，只是利用高溫將花蕾中的水分蒸發(fā)掉，*天然的干花蕾。密閉好。
首先是進(jìn)行殺青，也就是初次烘干。因?yàn)槊倒逶诖笥?0 ℃的溫度下其營養(yǎng)成分就會(huì)被破壞，所以烘干溫度一定要嚴(yán)格控制，一般調(diào)整在70 ℃左右。這樣既可以達(dá)到殺菌的目的，又能保持其營養(yǎng)成分。將該溫度保持大約20 分鐘后，再將溫度調(diào)至50℃左右，繼續(xù)進(jìn)行烘干保持3 個(gè)小時(shí)即可。
接著將溫度降至室溫（一般為20 ℃~25 ℃），約2 小時(shí)。然后，再次將溫度調(diào)整在50 ℃左右，一直烘干成干花蕾，整個(gè)烘干過程需要10 小時(shí)~ 12 小時(shí)。在烘干的過程中，要使花蕾均勻受熱，提高干花蕾的質(zhì)量。
整個(gè)烘干過程中的溫度逐漸降低，這樣既可以保持花蕾中的營養(yǎng)成分，又可以保持花蕾的色澤、形狀。
干花蕾加工好后，直接進(jìn)行外包裝即可，而且包裝室要求無菌環(huán)境，每袋干花蕾的包裝量為300 g，包裝好的干花蕾就可以出廠了。
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